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問題勃発!

昨日、ようやく出す商品が決まったとご報告したばかりなのですが、
大ピンチ!となる連絡が入ってきました!

それは、OBCの方からのメール。

メールからそのまま抜粋すると…

「保健所の見解です。
 ハンバーガーについて
 露店営業でそもそも品目として認められていないとのことです。

 対応方法・・・仕出し許可を持っている所から、商品そのものを仕入れた状態にして販売。
        →どこか調理する製造会社はありませんか?
          賞味期限や原材料名が入っているシールが必要です。」



ハンバーガーなどは、よく移動販売などでも見かけるので、
なぜ?どうして?
と思い、直接電話して聞いたのですが、

それらは、「露店営業」ではなく、「喫茶営業」にあたるらしく、
きちんとした屋根のあるところで加工しているはずとのこと。


えーっ!!!



この前から、「ご当地バーガー祭り」や「B-1グランプリ」などが、
大盛況!と紹介されているのを見て、何も疑問に感じていなかったのですが、
そんな落とし穴が…

まあ、そういったことを、きっちり調べてスタートしなかった、
私たちの落ち度でもあり、反省です。

落ち込んでも仕方がないので、どうするか相談します。


ちなみに、カップスイーツも、その場で加工するには、
ホイップクリームが乳製品に当たるので、×だそう。


初めての挑戦なので、いろいろと壁はあるさ!
でも、大丈夫か???


OBCまつりまで、
あと25日


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